SUHI MANGO 125 g

OPIS

Suhi mango je pripravljen s sušenjem na 60 °C v treh fazah. V prvi fazi se narezan mango suši 12 ur pri 60 °C, v drugi fazi miruje na zraku 12 ur ter se v tretji fazi ponovno suši 12 ur na 60 °C. Tako se ohranijo tekstura, okus in hranilne lastnosti manga. Prav tako pa je mango brez dodanih sladkorjev in drugih dodatkov.

Suhi mango je pripravljen iz mešanice sort Keitt in Kent. Gre za visoko kakovostni sorti manga, ki se nekoliko razlikujeta.

Sorta Keitt ima podolgovate plodove z zeleno lupino, ki postane rahlo rumena, ko popolnoma dozori. Znana je po svojem sočnem mesu svetlo oranžne barve in brez vlaken. Ima bogat sladek okus z blago kislostjo, ki ustvarja popolno ravnovesje. Sama tekstura pa je gladka in maslena. Sorta Keitt ima nekoliko nižjo vsebnost sladkorja kot ostale sorte.

Sorta Kent ima klasično obliko manga, pri katerem je lupina zelena z rahlo rdečico, ko je zrel. Meso je sočno in zlato rumene barve. Sorta Kent je znana po izjemno sladkem in tropskem okusu (aromatičen okus z notami marelice in breskve). Sama tekstura pa je kremasta in gladka, z minimalno vsebnostjo vlaken.